- 米兰，是欧洲国家意大利的西北方大城，是米兰省的省会和伦巴第大区的首府，位于意大利人口最密集和发展最高的伦巴第平原上。米兰大都会区人口755万，涵盖200个城市，和6个省，覆盖伦巴第大区北部地区，城市影响覆盖皮埃蒙特大区，利古里亚大区，艾米利亚 罗马涅 大区，威尼托大区，和托斯卡纳大区。米兰也是欧洲南方的重要交通要点，历史相当悠久，以观光、时尚、建筑闻名。以米兰命名的还有，植物；小说、影视作品中的人物名称；歌曲名称以及饮料品牌名称。
米兰位于阿尔卑斯山南部，波河平原上。最早可能在前600年左右凯尔特人在米兰地区定居。前222年罗马共和国占领该地。逐渐成为意大利的商业贸易大城，西元3世纪时，被罗马皇帝正式划入财产之下，并成为了基督教的推广中心，是西方文明在起步时的重要地区。4世纪内，在圣安布罗斯在这里做主教和狄奥多西一世为罗马皇帝时，米兰曾短时间成为西罗马帝国首都，当时米兰是欧洲第二大城市，居民约30万人。西元774年，查理曼大帝曾短暂征服米兰。直到西元962年，米兰才又回到意大利人的手上。11世纪时米兰重获其重要性，成为意大利其它城市的首领，实际上从神圣罗马帝国获得了独立。1349年的瘟疫流行没有涉及米兰，但1402年（50,000人死亡）、1542年（80,000人死亡）、1576年（17,000人死亡）和1629年（70,000人死亡）的瘟疫却留下了深刻的创伤。1450年代到1500年代期间，米兰在艺术上成为了文艺复兴时期的重镇。列奥纳多·达·芬奇和布拉芒特曾在此工作。当时米兰试图统一意大利北部，但没有成功。15世纪米兰被法国占领，16世纪初被西班牙占领。18世纪奥地利取代西班牙成为米兰的统治者。1800年初期，拿破仑曾短暂的在北意大利成立Cisalpine共和国，以米兰为首都，拿破仑加冕后该共和国变成了意大利王国。此后米兰又沦为奥地利统治下的伦巴第-威尼斯王国的一部分。它是意大利民族主义运动的一个中心。
米兰是美食家的天堂。喜欢新事物的米兰人，在意大利最先接受快餐，以被称为意大利食品的NUOVA CUCINA为首，遍尝世界各地的名菜。另一方面，用肥沃的土地上所生产的丰富原材料而作成的传统菜仍然很有市场。用波河流域产的大米做成的意式调味饭（risotto）、用玉米面做成的玉米粥（polenta）是其代表食品。Polenta既能和肉类一起烹制，又能像面包一样光吃，或者油炸，像意大利宽面条式食用，做法真是丰富多彩。米兰的名菜有为了能吃到骨髓的明胶质，将乳牛的小腿肉连骨头一起煮的风味牛肉（Ossobuco）和番红花风味的茄汁烩肉饭Risottoallamilanese。这些菜和当地的代表性葡萄酒Oltrepo Pavese Barvera厚重的味道很相配。这种米兰的代表菜Ossobuco一般和Risottoallamilanese一起食用，所以也有合理的菜系。用波河流域产的大米做成的意式调味饭（risotto）、用玉米面做成的玉米粥（polenta）是其代表食品。Polenta既能和肉类一起烹制，又能像面包一样光吃，或者油炸，像意大利宽面条式食用，做法真是丰富多彩。米兰的名菜有为了能吃到骨髓的明胶质，将乳牛的小腿肉连骨头一起煮的风味牛肉（Ossobuco）和番红花风味的茄汁烩肉饭Risottoallamilanese。这些菜和当地的代表性葡萄酒Oltrepo Pavese Barvera厚重的味道很相配。这种米兰的代表菜Ossobuco一般和Risottoallamilanese一起食用，所以也有合理的菜系。
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