- 保加利亚共和国（The Republic of Bulgaria）是欧洲东南部巴尔干半岛上的一个国家。它与罗马尼亚、塞尔维亚、马其顿、希腊和土耳其接壤，东部滨临黑海。国土面积110910平方公里,位列世界第103名。人口总量797.4万。1990年２月２７日将３月３日摆脱奥斯曼帝国统治纪念日定为国庆日，同年11月15日，改国名为保加利亚共和国。2005年５月11日，保加利亚议会投票表决批准了保加利亚加入欧盟的条约。1991年７月12日通过的宪法规定，定为议会制国家。
保加利亚各地都生产葡萄酒，大致上以巴尔干山脉为界，在山脉以东的黑沿岸，生产优良白酒；山脉的北侧和南侧，则盛产红酒。近年来，保加利亚葡萄酒主要出口地区发生了变化，逐渐从原来的主要出口国家英国和法国等转向俄罗斯等国家。保加利亚最主要的葡萄酒出口市场是俄罗斯、波兰和欧盟。其中对欧盟出口葡萄酒占保出口36%。保加利亚葡萄酒出口不断增长。在葡萄酒出口国中，保加利亚居世界第16位，大约25个国家进口保加利亚产的瓶装葡萄酒。
保加利亚是酸奶的故乡，有一种乳酸杆菌名字就叫“保加利亚乳酸杆菌”。保加利亚人为本国悠久的酸奶文化自豪。保加利亚酸奶呈凝固状，洁白而柔滑细腻，将酸奶盒倒置也不会倾泻出来。喝保加利亚酸奶一般不加糖，初入口感觉很酸，但仔细品尝，顿觉香浓可口，回味无穷。对保加利亚人来说，一日三餐可以不吃肉，但酸奶可是必不可少的。据当地的一项调查显示，保国人一天能喝三四罐400克装的酸奶，人均每月消费的酸奶达28千克，是全世界酸奶消费最多的国家。 早在上个世纪初，俄国著名科学家米奇尼科夫在研究了世界30多个国家人口寿命情况后发现，保加利亚的百岁老人比例最高。他发现保加利亚人的膳食结构里，饮用酸奶的数量居各国之首。巴尔干一词在保加利亚享有很高的声誉，因此许多企业、旅馆都以此为名。
保加利亚位于欧洲巴尔干半岛东南部。北界罗马尼亚，南接土耳其和希腊，西邻塞尔维亚和黑山（南斯拉夫）和马其顿，东濒黑海。海岸线长378公里。全境70％为山地和丘陵。境内低地、丘陵、山地各约占三分之一。平均海拔470米。巴尔干山脉横贯中部，以北为广阔的多瑙河平原，以南为罗多彼山地和马里查河谷低地。主要山脉还有里拉山脉（主峰穆萨拉峰海拔2925米，为巴尔干半岛最高峰）。主要河流为多瑙河和马里查河：多瑙河流经北部边境，其支流伊斯克尔河纵贯西北境。南有马里查河及其支流登萨河。北部属大陆性气候，南部属地中海式气候，冬季较暖。平均气温1月：-2～2℃，7月：23～25℃。
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