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- 论文：农业对饮食文化的潜在影响-中国肉类协会-中国肉业网：...2004年10月25日...醴的制作大约经历三个时期，最初是咀嚼法，其次是作蘖法，最后是酒药法...是一道平民菜，因其独有的时鲜风味，同样在菜馆里作为时鲜菜供应，很受...
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- 中国区域菜系的构成-讲座-超星数字图书馆|名师讲坛段落(144):和酒药炮制封存段落(145):一年以上而成的红糟，段落(146):这红糟配合...段落(305):不仅大饭店，就连一般的菜馆，段落(306):甚至是街头的小饭铺，...
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- 中国特色商品_浙菜传统名店：聚春园菜馆、满堂饭店等。三、风味小吃 品尝风味小吃，是人信在毫微米...经过酒药、曲中多种有益微生物糖化发酵，酿制而成的一种低度源汁酒。...
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