• 味之间的相互关系-中国期刊全文数据库【摘要】味觉物质之间有相乘作用、相杀作用、复合作用及助香作用,如15%~25%蔗糖溶液添加0.15%食盐时最甜,是食盐的咸味对糖的甜味的相乘作用,过量则适得其反;...
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