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- 酿皮子-餐饮笔者所在地西安以及甘肃临夏、新疆乌鲁木齐回族经营的酿皮子都颇具特色，声誉...三到五分钟后，将涮盘取出即成。食用时，将涮好的一张张酿皮子切成细条，...只要你往酿皮摊前一坐，掌柜的马上从盒里熟练地取出一张两面抹油的酿皮，...