- 赣南地方风味名菜小炒鱼·特色菜菜谱，特色火锅目录，火锅...瓜果、蔬菜丰富，又有星罗棋布的山泥塘，盛产草鱼。草鱼肉质嫩，腥味小，是鱼制菜肴的好原料。用这种塘鱼烹制的小炒鱼别具风味。小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜...
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