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- 中国名菜岭南风味鱼青：把带皮鲮鱼或鳙鱼、鲢鱼1100 克从尾端下刀向上刮出鱼肉，至...人雅士纷纷撰写文章，盛赞此菜风味异常，并雅称为“满坛香”，因此菜馆...
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- 钱塘风味〔风味特点〕1.“头肚醋鱼”是绍兴百年老店“兰香馆”的传统风味菜。该馆坐落在...俗云：“鲢鱼头，青鱼尾。”青鱼以尾部质嫩而鲜。含有较多的蛋白质、脂肪和磷，...
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- 鲢鱼怎么烧才好吃呀?_百度知道如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹...鲢鱼 鲢鱼有两种，一种是"白鲢"，一种是"花鲢"。鲢鱼头最好吃，既能红烧，...江苏馆的苏沪馆和淮扬馆又不同，五芳斋、玉华台的鳝菜味在众馆之上。...