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- 浓缩大骨汤(广东省 广州市 白云区)-食品大全-食品产业网浓缩大骨汤...把骨汤稀释70-80倍，按一般高汤用法，煲、炖、焖等。还适用于原盅炖品、老火汤、炖罐。3、腌制用 取骨汤适量与被腌制物拌匀，腌制时间60分钟为最佳。...
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- 请问醉鸡怎么做啊？-快乐厨房-深圳房地产信息网醉鸡的汤，用骨汤最好，而且要把骨汤的油撇干净。有些餐馆就直接用白开水兑鸡精味精。汤的多少 看你装鸡的器皿，要把鸡肉全盖满。黄酒用古龙越山的花雕就可以。...