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  • 楚州新闻网为了适应肉馅内大量灌汤的需要,饺子体积加大,弦长三寸有奇,改以烫面擀饺皮,...做馅、擀面、包馅、上笼等制作关键必须由经验丰富的老师傅主理。尤其是当着食客...
  • 淮安饮食文化为了适应肉馅内大量灌汤的需要,饺子体积加大,弦长三寸有奇,改以烫面擀饺皮,...老师傅主理。尤其是当着食客的面,将刚出笼的汤包完整地撮至碟心,...
  • 中国新闻网淮安新闻2008年08月08日...包子区别多在馅心,牛羊豕鸡鸭鱼虾蟹之肉,菜笋香蕈,赤豆枣泥芝麻,...为了适应肉馅内大量灌汤的需要,饺子体积加大,弦长三寸有奇,...
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